Spremljanje dozorevanja oljk 2018
datum: 21.09.2018
V septembru smo začeli z vzorčenjem plodov na različnih lokacijah. Plodove tedensko vzorčimo, določimo težo 100 plodov, indeks zrelosti glede na obarvanost povrhnjice in mesa, trdoto plodov, vsebnost olja pridobljenega v laboratorijski oljarni ter vsebnost vode in olja v laboratoriju.
Podatke lahko redno spremljate pod panogo "Sadjarstvo in oljkarstvo" v rubriki DOZOREVANJE OLJK.
V kolikor želite podatke prejemati po elektronski pošti, lahko posredujete svoj e-mail na:
Kljub podatkom, ki jih boste lahko spremljali preko spleta ali pa preko svojega e-maila, je najbolje da se sami naučite spremljati dozorevanje oljk v svojem nasadu, kajti med nasadi so velike razlike, ki so odvisne od naloženosti, osončenosti in drugih okoljskih dejavnikov ter agrotehnike (gojitvena oblika in rez, gnojenje, namakanje...). Informacije našega Poskusnega centra za oljkarstvo so samo pripomoček za določanje okvirnega časa obiranja na tem območju.
Na odločitev glede časa obiranja mora pomembno vplivati tudi velikost nasada, predvsem pa v kolikem času bomo sposobni plodove obrati. Poleg tega pa se lahko zgodi, da zaradi daljšega deževnega obdobja obiranje predolgo traja in tako lahko zamudimo optimalen čas za doseganje dobre kakovosti oljčnega olja. Vsekakor pa ne smemo pozabiti, da se je potrebno dobro organizirati in se v naprej dogovoriti z oljarjem, saj je za doseganje kakovosti zelo pomembno, da plodove sproti predelujemo.
