Organizirali smo sirarsko strokovno ekskurzijo čez mejo
datum: 11.08.2017
Z namenom pridobivanja novih, inovativnih tehnoloških praks smo za sirarje v mesecu juliju organizirali strokovno ekskurzijo čez mejo, v okolico Trsta.
Sirarji so imeli priložnost spoznati vrste sirov, ki so značilni za čezmejni prostor ter mednarodno poznan in priznan sir Jamar, katerega značilnost je, da zori v kraški jami. V okviru ekskurzije smo še posebej želeli poudariti spoznavanje mladih sirov Mozzarella, Primo sale, Stracchino, ki predstavljajo dobro priložnost za razširitev ponudbe naših sirarn.
Obiskali smo uspešni in inovativni sirarni Vidali v Bazovici (mladi siri) in Zidarič v Prepotu (sir Jamar). Ekskurzijo smo organizirali v sodelovanju z Idrijsko cerkljansko razvojno agencijo.