Skoči na vsebino
Logo: I feel Slovenia

Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica

Institute of agriculture and forestry Nova Gorica

Merlot



Slika merlot2

Je rdeča sorta vinske trte, razširjena v Goriških Brdih, Vipavski dolini, Slovenski Istri in na Krasu.


 Zori srednje pozno. Vinogradniki so merlot množično sadili v začetku šestdesetih let prejšnjega stoletja in od takrat je ostal priljubljena sorta, ki ne razočara niti vinogradnika, ne vinarja. Najprej so merlot sadili na Vipavskem in v Zaloščah so se vaščani norčevali iz »Milkota Ivančevga«, češ, da bo moral vino – merlot piti s »podbradnikom« kot se po domače rekli slinčku. Do takrat so na Vipavskem namreč pridelovali in pili le bela vina.

Vino: Cvetica spominja na vonj pokošene trave, sveže gozdne sadeže,  murvo in slive. Procesi staranja cvetico oplemenitijo z značilnimi vonjavami suhih sliv, marmelade, dozorelih gozdnih sadežih. Vino je češnjeve do karminasto  rdeče barve. Okus vina je bogat, skladen in saden. Mehkobo merlota pripisujemo izgubi agresivnih taninov. Spremeni se predvsem retronazalna prepoznavnost vina. Sorta merlot omogoča širok spekter predelave. Vinarji pridelujejo odlične rose–je in mlada vina. Merlot še posebej navdušuje če maceriramo drozgo in po fermantaciji vino zori v velikih lesenih ali manjših barrique sodih.