Sodelovanje v projektu PA-HAS pilotna alkoholna pijača z uporabo haskap jagod

datum: 03.12.2024

Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica je sodeloval v enoletnem pilotskem partnerskem projektu PA-HAS:PILOTNA ALKOHOLNA PIJAČA Z UPORABO HASKAP JAGOD.

Vodilni partner- sadjarska kmetija Pečar (Kmetijsko gospodarstvo Boštjan Pečar) je k sodelovanju poleg KGZS-Zavod Nova Gorica povabil  še Kmetijski inštitut Slovenije, Univerzo v Novi Gorici,  KGZS Zavod LJ in še tri kmetijska gospodarstva, ki pridelujejo Haskap  jagode ter podjetje Malner d.o.o.

Projekt je financiran s strani Evropske unije iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republike Slovenije. V sklopu projekta smo v realnih pogojih preverili možnost izdelave novega produkta-alkoholne pijače (sadnega vina) z uporabo haskap jagode. Analizirali smo primernost sort tega jagodičevja in različnih tehnologij predelave novega produkta, ki bi bila realno prenosljiva v prakso.