Analiza vina
KGZS – Zavod GO, Agroživilski laboratorij je akreditiran pri Slovenski akreditaciji s številko akreditacije LP-027 na področju preskušanja (SIST EN ISO/IEC 17025).
| PRIPRAVA QR KODE Z VSEBINO (hranilna vrednost, sestavine in energijska vrednost) UREDBA (EU) št. 1169/2011 EVROPSKEGA PARLAMENTA IN SVETA z dne 25. oktobra 2011, o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom…, določa obvezne informacije o živilih, ki jih vinarji morate navesti, lahko na etiketi vidno-natisnete ali kot vsebino Qr kode. V Agroživilskem laboratoriju na Kmetijsko gozdarskem zavodu vam lahko kreiramo Qr kode (pripravimo vsebino in kodo hranimo) in izračunamo energijsko vrednost. Obvezna vsebina Qr kode sta hranilna vrednost in sestavine, energijska vrednost »E« in alergeni pa morajo biti obvezno navedeni tudi na etiketi. |
Novost v Agroživilskem laboratoriju Kmetijsko gozdarskega zavoda Nova Gorica
V Agroživilskem laboratoriju stopamo v korak z zahtevami trga alkoholnih pijač in vina. S ponosom vam predstavljamo nove inovativne aparature v našem laboratoriju. V veselje nam je oznaniti, da smo z novo opremo razširili obseg naše akreditirane dejavnosti analitike vina:
NOVO: Sistem Anton Paar z digitalnim gostotomerom DMA 4501 in Alcolyzer 3001: Določanje specifične teže pri 20ºC z elektronsko denzimetrijo s frekvenčnim oscilatorjem, določanje volumskega deleža alkohola z NIR in določanje skupnega suhega ekstrakta v vinu z računsko metodo
NOVO: Aparatura Oenolab encimatski analizator OE-300: Določanje glukoze in fruktoze v vinu z encimsko metodo
KGZS – Zavod GO, Agroživilski laboratorij je akreditiran pri Slovenski akreditaciji s številko akreditacije LP-027 na področju preskušanja (SIST EN ISO/IEC 17025).
Podrobnosti najdete v prilogi k akreditacijski listini LP-027, ki je dostopna v spremni pisarni laboratorija in na spletni strani Slovenske akreditacije https://www.slo-akreditacija.si/. Akreditirana dejavnost je omejena na analitiko vina. Akreditacija pomeni nam in našim odjemalcem mednarodno priznano potrditev kakovosti naše dejavnosti. To priznanje ne velja le doma, temveč tudi zunaj naših meja, kar nam vsem zagotavlja popolno zaupanje v zanesljivost in verodostojnost naših laboratorijskih rezultatov.
PREDNOSTI, KI JIH NOVOSTI PRINAŠAJO
ANTON PAAR SISTEM DMA 4501 + ALCOLYZER 3001: merjenje specifične teže, skupnega ekstrakta in alkohola
Anton Paar je sinonim za zanesljive merilne naprave nove generacije gostotomerov. Omogoča izjemno natančne meritve gostote alkoholnih pijač. Deluje po metodi elektronske denzimetrije s frekvenčnim oscilatorjem, katere prednosti so izjemna natančnost, občutljivost in univerzalna uporabnost tako v analitiki alkoholnih kot tudi brezalkoholnih pijač.
DMA 4501 je povezan z Alcolyzer 3001 analizatorjem alkohola, ki deluje po principu bližnje infrardeče spektrometrije. Sistem na podlagi specifične teže in alkohola hitro in natančno računsko določi skupni ekstrakt tudi najslajšim vinom. Ta podatek je za laboratorij in naše odjemalce izjemno pomemben, saj je skupni ekstrakt eden ključnih parametrov za uvršanje vin v kakovostne razrede.
Poleg analize vin oprema omogoča določanje gostote, ekstrakta in alkohola tudi žganim pijačam, ciderjem in pivom.
OENOLAB ENCIMATSKI ANALIZATOR OE-300: merjenje glukoze, fruktoze
Oenolab encimatski analizator OE-300 je napredna laboratorijska oprema, ki uporablja specifične encime, ki reagirajo z glukozo in fruktozo v vzorcu in povzročijo kemijske spremembe, ki so nato merljive prek spektrofotometrije. Prednost aparature je predvsem zanesljivo merjenje ne le običajnih temveč tudi najnižjih in najvišjih koncentracij glukoze in fruktoze. Oprema ni omejena samo na analizo glukoze in fruktoze. S pravilnim izborom encimskih kompletov lahko izvajamo analize številnih drugih spojin, vključno s saharozo, organskimi kislinami, glicerolom, acetaldehidom, fenolnimi spojinami ipd.
V Agroživilskem laboratoriju se zavedamo, da se vedno več slovenskih vinarjev trudi pridelati visoko kakovostna vina, pri tem sledijo svetovnim trendom. Zato vlagamo veliko truda v postavitev hitrih in zanesljivih metod grozdja in vina.
NOVOSTI
- PREVZEM VZORCEV NA TERENU (ni več obvezen)
Za vina s tradicionalnim izrazom (deželno vino PGO, kakovostno/vrhunsko vino ZGP, penine)- PREVZMEM NA TERENU NI VEČ OBVEZEN s strani uradnega povzorčevalca.
V primeru, da bi stranka želela še vedno prevzem vzorcev na domu (kleti), postopek poteka tako kot je potekal do sedaj. Prevzem vzorcev v torek (Slovenska Istra, Vipavska dolina in Kras), v sredo Brda.
Vzorce lahko stranka dostavi sama ali pošlje po pošti, z vsemi potrebnimi podatki – IZPOLNITI V PRILOŽENEM OBRAZCU - povezava na obrazec NAROČILNICA.
Za pridobitev ustrezne dokumentacije so potrebne 3 steklenice. V primeru, da vinar vzorcev ne bo opremil z navedenimi podatki, bomo smatrali, kot da vzorec ni bil dostavljen.
Vzorce sprejemamo v ponedeljek, torek in sredo med 8:00 in 15:00 uro.
- LABORATORIJSKI IZVID
Vsa vina, ki so pridelana v republiki Sloveniji in gredo v promet (razen za vina za domačo porabo do 600 l) potrebujejo LABORATORIJSKI IZVID.
To pomeni, da so analizno in organoleptično pregledana v laboratoriju, pooblaščenem za izdajo potrebne dokumentacije. Laboratorijske izvide izdajamo samo pooblaščeni akreditirani laboratoriji po standardu SIST EN ISO/IEC 17025. Laboratorijski izvid vsebuje kemijsko in senzorično analizo in določa ali je vino primerno ali neprimerno za promet in je uraden dokument, ki služi za potrjevanje primernosti vina za promet.
Za dodatne informacije se lahko obrnete na:
Aleš Savnik tel. 05/ 3351 227
Tanja Škvarč tel. 05/ 3351 226
Tamara Rusjan mtel. 041 721 903
NAROČILNICA ZA OCENO MOŠTA 2026
POMEMBNO: Spremembe v zakonodaji s področja PROMET Z VINOM: |
| UREDBA (EU) št. 1169/2011 EVROPSKEGA PARLAMENTA IN SVETA z dne 25. oktobra 2011, o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom…, določa obvezne informacije o živilih:
(Lahko bo omejena na energijsko vrednost, kar se lahko izrazi z uporabo simbola „E“ za energijo. Označba hranilne vrednosti je lahko tudi v elektronski obliki.)
V Agroživilskem laboratoriju na Kmetijsko gozdarskem zavodu, Vam lahko izračunamo na osnovi izmerjenih parametrov energijsko vrednost različnih proizvodov, tudi vina med njimi (sokovi, alkoholne pijače,..). |
