Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica

Institute of agriculture and forestry Nova Gorica

Starter kulture za fermentirane mlečne izdelke



SMETANA

kislo mleko, kefir, smetana...


 

 

Vrste starter kultur

MW 030 R Vsebuje Leuconostoc ssp, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. Diacetylactis.
Uporaba: kisla smetana, sveži in mehki siri, skuta/Quark, siri z zelišči, poltrdi siri z očesi npr. Tilsit. Lyofast MW 030 R zagotavlja hitro citratno fermentacijo.
M 031 R Vsebuje Leuconostoc ssp, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. Diacetylactis.
Uporaba: kisla smetana, sveži in mehki siri, skuta/Quark, siri z zelišči, poltrdi siri z očesi npr. Tilsit. Lyofast MW 030 R zagotavlja hitro citratno fermentacijo.
MT 030 LV                   kefir             Vsebuje: Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis biovar diacetylactis, Lactococcus brevis, Leuconostoc ssp. in Saccharomyces bayanus.
Uporaba: fermentiranego mleko tipa Kefir.
Starter kultura MT 030LV proizvaja zelo aromatičen, nežen tip kefirja. Proizvaja nekoliko ogljikovega dioksida, ki mu daje prijetno svežino.

 




Povpraševanje

Obračunano po veljavnem ceniku Pošte Slovenije